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アッサムティー入門｜ミルクティー向きといわれる理由と選び方・淹れ方 インド北東部で作られるアッサムティーの基本を、産地の気候・茶樹・CTC製法の面から整理しました。ミルクティー向きといわれる理由、CTCとリーフの違い、ホット・ミルクティー・アイスの淹れ方の目安、はじめに選びやすい3点をまとめています。 -
紅茶の基本の淹れ方｜茶葉の量・湯温・蒸らし時間の目安（ゴールデンルール） 紅茶をおいしく淹れる基本を、茶葉の量・お湯の温度と水・蒸らし時間の3点にしぼって整理しました。「ゴールデンルール」と呼ばれる目安をもとに、リーフティーとティーバッグそれぞれの手順、そろえると失敗しにくい道具まで、はじめての方向けにまとめています。 -
世界三大紅茶（ダージリン・ウバ・キームン）とは？特徴と選び分け 世界三大紅茶と呼ばれるダージリン・ウバ・キームンについて、産地・香り・渋み・向いている飲み方の違いを整理しました。呼び名の由来や、シーンから選ぶときの目安、飲み比べにおすすめの3銘柄もご紹介します。 -
ボーンチャイナ・磁器・陶器はどう違う？ティーカップ素材の基礎知識 ティーカップの素材によく出てくる「ボーンチャイナ」「磁器」「陶器」の違いを、原料・焼き方・見た目・使い勝手の面から整理しました。見分け方のちょっとしたコツと、素材ごとに選びやすいカップ3点もご紹介します。 -
秋のホテルアフタヌーンティーを自宅で真似する｜スタイリングの3つのコツ 2026年秋のホテルアフタヌーンティーに共通する食材と色を手がかりに、自宅で秋らしさを出すスタイリングを3つのコツに整理しました。面の色、器の陰影、香りの三点だけで印象は変わります。 -
11月1日「紅茶の日」の由来｜記念日に楽しみたい一杯の選び方 11月1日は「紅茶の日」。江戸時代の漂流民・大黒屋光太夫の逸話にちなんで日本紅茶協会が定めた記念日です。由来をたどりながら、その日に楽しみたい特別な一杯の選び方と淹れ方のポイントを紹介します。 -
ひとり分のティースペースの作り方｜トレー1枚で紅茶の定位置を作る 衣替え・模様替えのついでに、紅茶の道具の「定位置」を作る手順をまとめました。トレー一枚で場所を区切る考え方、載せるもの／載せないものの線引き、狭い部屋での置き場所の選び方まで。 -
はちみつ入り紅茶ティーバッグの選び方｜売れ筋の傾向とタイプ別の選び分け 市販のはちみつ入り紅茶ティーバッグを「加糖型・ブレンド型・専門店型」の3タイプに整理し、甘さの強さ、フレーバーの幅、カフェインの有無、ギフト適性の見分け方をまとめました。売れ筋の傾向と、タイプ別のおすすめ3点も紹介します。 -
紅茶の二煎目（2煎目）は飲める？味の変化と茶葉別の目安、出がらしの活用アイデア 紅茶の二煎目（2煎目）は、大きな茶葉なら飲めますが、味は一煎目より軽くなります。二煎目が出やすい茶葉・出にくい茶葉の見分け方、味を落とさず淹れるコツ、飲み終えた出がらしの消臭・掃除などの活用アイデアと注意点をまとめました。 -
ティーメジャースプーン・キャディスプーンの選び方｜1杯の茶葉量の基本と素材別3タイプ リーフティーを毎回同じ味で淹れる近道が、茶葉をすくう専用のさじ「ティーメジャースプーン（キャディスプーン）」です。1杯の茶葉量の目安、茶葉の形状による盛り方の違い、そして素材で選ぶアルミ・ステンレス・木の3タイプを比較しました。お手入れのコツもまとめています。 -
茶葉のグレードの読み方｜OP・BOP・CTC・ファニングスの意味と抽出時間の目安 紅茶のパッケージにある「OP」「BOP」「CTC」「ファニングス」は品質の格付けではなく、茶葉の大きさや形状を表す等級（グレード）です。それぞれの略号の意味、リーフとブロークンの違い、CTCが製法の名前であること、グレード別の抽出時間の目安までをまとめて解説します。 -
鍋で作るホットのロイヤルミルクティー｜基本の割合と失敗しないコツ 小鍋で作るホットのロイヤルミルクティーの基本レシピを、茶葉・水・牛乳の割合と手順つきで解説。エグくなる、薄くなる、膜が張るといった失敗の原因と対策、向いている茶葉の選び方までまとめました。