カテゴリ Brewing
淹れ方・楽しみ方
紅茶をおいしく淹れるコツと、アイスティーやアレンジ、お菓子との組み合わせなど、日々のティータイムの楽しみ方をまとめました。
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チャイラテとマサラチャイの違いは？カフェメニューの読み方と自宅での作り分け チャイ・マサラチャイ・チャイラテの違いを、食品メーカー・茶専門店・カフェの公式ページを確認して整理しました。煮出して作る方法とシロップで作る方法の違い、自宅での作り分け方、手軽に試せるチャイ3種もご紹介します。 -
しょうが紅茶の作り方｜生姜の入れ方3通りと、体を温めたい日のアレンジ 朝晩が冷え込む季節に飲みたいしょうが紅茶の作り方を、すりおろし・薄切り・蒸し生姜パウダーの3通りで整理しました。生姜の量や飲む回数で意見が分かれる点、注意点、手軽なティーバッグ3種もご紹介します。 -
話題の紅茶菓子ブランドに見る、紅茶×スイーツのトレンド動向 紅茶菓子専門ブランドの常設店出店や、コンビニ・大手メーカー各社の新商品展開など、2026年に広がる紅茶×スイーツのトレンド動向をまとめました。おうちで試しやすい紅茶クッキーのおすすめ品もご紹介します。 -
ロイヤルミルクティーと普通のミルクティーは何が違う？作り分けのコツ ロイヤルミルクティーと普通のミルクティーの違いを、作り方の工程から整理しました。茶葉を牛乳と一緒に煮出すか、紅茶を淹れてから牛乳を後入れするかという違いと、向く茶葉、シーン別の使い分けをまとめています。 -
アフタヌーンティーのマナー入門｜三段スタンドを食べる順番と作法 アフタヌーンティーの三段スタンドには食べる順番があります。セイボリー→スコーン→スイーツの流れと、スコーンの塗り方、紅茶をいただく作法、ナプキンの扱いまで基本を整理しました。 -
ホットアップルティーの作り方｜旬のりんごで作る秋のあたたかい一杯 旬のりんごで作るホットアップルティーを、ティーバッグで手軽に作る方法と鍋で煮出す方法の2通りで解説。りんごの品種と切り方、渋く濁らせないコツ、シナモンやミルクのアレンジまでまとめました。 -
スコーンと紅茶のペアリング｜クロテッドクリームの代用アイデアと合わせたい茶葉 スコーンに合う紅茶をタイプ別に整理し、クロテッドクリームの代用アイデア、クリームとジャムを塗る順番、濃いめに淹れるコツをまとめました。 -
紅茶の基本の淹れ方｜茶葉の量・湯温・蒸らし時間の目安（ゴールデンルール） 紅茶をおいしく淹れる基本を、茶葉の量・お湯の温度と水・蒸らし時間の3点にしぼって整理しました。「ゴールデンルール」と呼ばれる目安をもとに、リーフティーとティーバッグそれぞれの手順、そろえると失敗しにくい道具まで、はじめての方向けにまとめています。 -
ひとり分のティースペースの作り方｜トレー1枚で紅茶の定位置を作る 衣替え・模様替えのついでに、紅茶の道具の「定位置」を作る手順をまとめました。トレー一枚で場所を区切る考え方、載せるもの／載せないものの線引き、狭い部屋での置き場所の選び方まで。 -
紅茶の二煎目（2煎目）は飲める？味の変化と茶葉別の目安、出がらしの活用アイデア 紅茶の二煎目（2煎目）は、大きな茶葉なら飲めますが、味は一煎目より軽くなります。二煎目が出やすい茶葉・出にくい茶葉の見分け方、味を落とさず淹れるコツ、飲み終えた出がらしの消臭・掃除などの活用アイデアと注意点をまとめました。 -
鍋で作るホットのロイヤルミルクティー｜基本の割合と失敗しないコツ 小鍋で作るホットのロイヤルミルクティーの基本レシピを、茶葉・水・牛乳の割合と手順つきで解説。エグくなる、薄くなる、膜が張るといった失敗の原因と対策、向いている茶葉の選び方までまとめました。 -
紅茶と水の関係｜軟水・硬水で味と水色はどう変わる？水道水でおいしく淹れるコツ 紅茶の味と水色は、使う水の硬度で変わります。軟水と硬水それぞれの出方の違い、日本の水道水でおいしく淹れるためのカルキ抜き・沸かし方のコツ、水にこだわりたいときの浄水ポットや軟水の選び方をまとめました。