琥珀時間
紅茶とティーカップの静かな時間
「琥珀時間」は、紅茶とティーカップのある時間を少しだけ丁寧にするための小さなメディアです。茶葉の選び方から淹れ方、器や道具、贈りものまで、暮らしの中で試せることをひとつずつご紹介しています。
はじめての方へ
まず読んでほしい4記事です。
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水出し紅茶の作り方、茶葉選びと美味しく淹れるコツ 水出し紅茶・アイスティー向けの茶葉の選び方と、美味しく仕上げるための淹れ方のコツをご紹介。専用ボトルを使った簡単な水出し方法もまとめました。 -
作り置き水出し紅茶は何日もつ？保存期間と衛生の注意点Q&A 水出し紅茶をまとめて作り置きしたとき、何日くらいで飲み切ればいいのか気になりませんか。抽出後の保存期間の目安と、傷みを防ぐための保存方法・衛生の注意点をQ&A形式で紹介します。 -
ホットブリューvs水出し、アイスティーの作り方2つを徹底比較 アイスティーの作り方は「ホットブリュー（急冷式）」と「水出し」の2通り。抽出時間・香りの出方・向いている道具の違いを比較し、シーン別にどちらを選ぶべきかをご紹介します。 -
紅茶の賞味期限が切れたら？風味の見極め方と活用法 紅茶の缶やティーバッグをふと見たら賞味期限が切れていた、という経験はありませんか。賞味期限の意味と、風味が落ちているかどうかの見極め方、飲用以外の活用法までまとめて整理します。
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アールグレイ紅茶3ブランド比較｜アーマッド・トワイニング・ロンネフェルト 定番フレーバー「アールグレイ」を、アーマッドティー・トワイニング・ロンネフェルトの3ブランドで比較します。ベルガモットの香りの個性の違いと、シーン別の選び方を紹介します。 -
和紅茶入門｜産地で変わる味わいと、まず試したいおすすめ3選 国産の茶葉で作られる「和紅茶」の基本と、産地ごとの味わいの違いをご紹介。渋みが少なくやさしい味わいの理由や、静岡・鹿児島・屋久島のおすすめ茶葉3選もまとめました。 -
はちみつ紅茶とは？タイプ別の選び方とおいしい飲み方 紅茶売り場でよく見かける「はちみつ紅茶」。ストレート・生姜入り・カフェインレスなどタイプ別の特徴と選び方、おいしく飲むコツをご紹介します。 -
水出し紅茶におすすめの茶葉4選｜渋くならないアイスティーの選び方 水出しアイスティーは渋みが出にくく、香りが素直に出るのが魅力。ニルギリ・キャンディ・ダージリン・アールグレイの4タイプを比較し、渋くならない茶葉の選び方と基本レシピをご紹介します。
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ひとり分のティースペースの作り方｜トレー1枚で紅茶の定位置を作る 衣替え・模様替えのついでに、紅茶の道具の「定位置」を作る手順をまとめました。トレー一枚で場所を区切る考え方、載せるもの／載せないものの線引き、狭い部屋での置き場所の選び方まで。 -
紅茶の二煎目・出がらしは楽しめる？味の変化と茶葉別の目安、活用アイデア 一度淹れた紅茶の茶葉で、もう一杯（二煎目）は楽しめるのか。二煎目が出やすい茶葉・出にくい茶葉の見分け方、味を落とさず淹れるコツ、そして飲み終えた出がらしの消臭・掃除などの活用アイデアと注意点をまとめました。 -
ティーメジャースプーン・キャディスプーンの選び方｜1杯の茶葉量の基本と素材別3タイプ リーフティーを毎回同じ味で淹れる近道が、茶葉をすくう専用のさじ「ティーメジャースプーン（キャディスプーン）」です。1杯の茶葉量の目安、茶葉の形状による盛り方の違い、そして素材で選ぶアルミ・ステンレス・木の3タイプを比較しました。お手入れのコツもまとめています。 -
茶葉のグレードの読み方｜OP・BOP・CTC・ファニングスの意味と抽出時間の目安 紅茶のパッケージにある「OP」「BOP」「CTC」「ファニングス」は品質の格付けではなく、茶葉の大きさや形状を表す等級（グレード）です。それぞれの略号の意味、リーフとブロークンの違い、CTCが製法の名前であること、グレード別の抽出時間の目安までをまとめて解説します。 -
鍋で作るホットのロイヤルミルクティー｜基本の割合と失敗しないコツ 小鍋で作るホットのロイヤルミルクティーの基本レシピを、茶葉・水・牛乳の割合と手順つきで解説。エグくなる、薄くなる、膜が張るといった失敗の原因と対策、向いている茶葉の選び方までまとめました。 -
紅茶と水の関係｜軟水・硬水で味と水色はどう変わる？水道水でおいしく淹れるコツ 紅茶の味と水色は、使う水の硬度で変わります。軟水と硬水それぞれの出方の違い、日本の水道水でおいしく淹れるためのカルキ抜き・沸かし方のコツ、水にこだわりたいときの浄水ポットや軟水の選び方をまとめました。