琥珀時間 紅茶とティーカップの読みもの
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はじめての方へ First Steps
はじめての人は、この順番で。
最初に読んでほしい3本です。上から順に読むと、紅茶の選び方の全体像がつかめます。
STEP 1 淹れる
紅茶の基本の淹れ方｜茶葉の量・湯温・蒸らし時間の目安（ゴールデンルール）
紅茶をおいしく淹れる基本を、茶葉の量・お湯の温度と水・蒸らし時間の3点にしぼって整理しました。「ゴールデンルール」と呼ばれる目安をもとに、リーフティーとティーバッグそれぞれの手順、そろえると失敗しにくい道具まで、はじめての方向けにまとめています。
STEP 2 知る
世界三大紅茶（ダージリン・ウバ・キームン）とは？特徴と選び分け
世界三大紅茶と呼ばれるダージリン・ウバ・キームンについて、産地・香り・渋み・向いている飲み方の違いを整理しました。呼び名の由来や、シーンから選ぶときの目安、飲み比べにおすすめの3銘柄もご紹介します。
STEP 3 選ぶ
ボーンチャイナ・磁器・陶器はどう違う？ティーカップ素材の基礎知識
ティーカップの素材によく出てくる「ボーンチャイナ」「磁器」「陶器」の違いを、原料・焼き方・見た目・使い勝手の面から整理しました。見分け方のちょっとしたコツと、素材ごとに選びやすいカップ3点もご紹介します。
テーマから探す Three Doors
入口は、三つ。
茶葉、淹れ方、器。どこから読んでも、自分の一杯に近づけます。
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調べた結果ではなく、
選び方を書いています。
紅茶の入口には、専門用語や、調べるほど迷い込む情報がたくさんあります。琥珀時間は、はじめての人が選びやすい順番を編む読みものです。
- 分かる言葉に置き換えます。
- 産地や器の違いを、ていねいに整理します。
- 誰かの一杯を紹介するときは、根拠を示します。
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